英国 ヴィクトリアンキャット アンティークス

 アンティーク辞典> トレフォイルディッシュ とは


イギリスでは主にチーズのサーブに使われましたが、3種の食べ物を味を混ぜることなく盛り合わせられるトレフォイルディッシュは、ちょっぴり気取ったアフタヌーンティーの席でボンボン(小さなお菓子)をサーブしたり、お酒の席で気の利いたおつまみを盛り合わせて供したり等など、様々な食のシーンでお洒落に使えて重宝します。

トレフォイル・ディッシュは3つのお皿が1つになったもので、それぞれのお皿にチーズとクラッカー、バターを盛ってサーブします。
クラッカーにチーズを乗せる時に間にバターをたっぷりと塗りると、ステルトン※等の癖の強いチーズもマイルドになるのでぜひお試しください。

※世界3大ブルーチーズのひとつでイギリスで作られているチーズ。
癖は強いですが、慣れると病みつきに・・。


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